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今日の高野豆腐のそぼろごはんは、人気メニューの一つです。高野豆腐だけでも、タンパク質と食物繊維がたくさん入っているうえ、鶏肉や野菜も含まれて栄養満点ですさらに、高野豆腐にしっかり味がしみこみ、ごはんが進む味付けなので、この暑い夏には、ぴったりだと思います。ぜひ、おうち料理にも活用してみませんか

「レシピを教えてほしい」という声にお応えします＜材料4人分＞・鶏ミンチ１００ｇ　みじん切りのしょうが５ｇ　油小さじ１　高野豆腐５０ｇ　にんじん８０ｇ　干ししいたけ５ｇ　ねぎ３０ｇ　調味料（砂糖大さじ２・しょうゆ大さじ１と小さじ１・みりん小さじ１・酒小さじ１）

＜作り方＞①高野豆腐と干ししいたけは、水でもどしておく。②①とにんじんを荒みじんに切り、ねぎは小口切りにする。

③鍋に油を入れ弱火でしょうがを炒め、鶏ミンチと酒を入れてさらに炒め、順次材料を入れ、しいたけの戻し汁約１００ｃｃと調味料を入れて煮含める。④水分が少なくなったらねぎを入れて煮含め、味を整える。④③とご飯７００ｇをきれいに混ぜ合わせてお茶碗についで出来上がり　（ご飯の上にのせると、そぼろ丼に）ぜひ、作ってみてくださいね